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吉祥深海发菜的制作技巧

2018-06-26 16:38 来源: 关注量:508

1、在食用前解冻,放入开水中煮10秒,捞起放入冷水中过冷,即可备用火锅、汤、粥、扣菜等各种烹饪。

2、作菜肴脆滑细嫩,细嚼有声,别有风味,清香宜人,可与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭;鱼丸等烧汤;

3、炒烩,如与虾米,鸡蛋同炒;或切成小块作为冷盘;或掺入肉糜内做丸子;或用油皮卷上发菜,挂糊后放入锅内油炸成发菜卷;

4、与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等;

5、凉拌菜制作,解冻后放入开水中煮30秒捞起放入冷开水中过冷,拌上自己喜欢的凉拌配料即可。

6:吉祥深海发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

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